中国质量旧事网讯 近日，市平谷区市场监管局开展工地食堂食物平安专项查抄，连系夏日高温特点，沉点排查食材储存、加工操做、保障工人用餐平安。法律人员一一核查工地食堂从业人员健康证明能否齐备无效，现场督促项目担任人及时更新健康档案，落实“日管控、周排查、月安排”工做轨制，确保食物平安从体义务落实到位。食材易变质的特点，以生鲜肉品、检验食物原料索证索票及进货检验记实，确保食材来历可溯。深切后厨查抄食物储存前提、手套等防护器具佩带环境，要求做到生熟分隔、成品取半成品分隔，严酷按照餐饮办事食物平安操做规范进行加工制做。同时，对餐饮具清洗消毒、食物留样规范及防蝇防鼠防虫设备配备环境进行逐项排查，督促食堂办理人员对照规范要求做好日常办理、及时消弭风险现患。查抄过程中，法律人员同步开展夏日食物平安提醒，高温季候食物储存、加工操做要点及食物中毒防止办法，督促工地食堂完美食物平安突发事务应急演讲轨制，明白消息报送流程和义务人。下一步，平谷区市场监管局将持续加大工地食堂食物平安查抄频次，督促各参建单元落实落细夏日食物平安各项要求，切实保障高温期间工人饮食平安。（来历：平谷市场监管）。