当前！首页食物资讯中国食物【解案释法】黄浦区市场监管局查处收集餐饮违法案件典型案例（第五期焦点提醒：为持续巩固收集餐饮食物平安专项管理成效，健全常态化监管机制，督促入网餐饮办事供给者知、存戒惧、守底线起收集餐饮违法案件予以发布。为持续巩固收集专项管理成效，健全常态化监管机制，督促入网餐饮办事供给者知、存戒惧、守底线起收集餐饮违法案件予以发布。2025年11月17日，反映外卖店肆发卖的猪扒包和鸡翅份量取平台标注不符，存正在缺斤短两问题。经查，该店自2025年9月5日起正在淘宝闪购平台“兢杰冰室（凯德晶萃店）”发卖“瀑布芝士猪扒包”（标注约500g）和“汁鸡中亦”（标注约250g）2款案涉菜品。经上海市质量监视查验手艺研究院检测，上述猪扒包核称分量仅为279。02g，欠缺220。98g；鸡中亦核称分量仅为121。53g，欠缺128。47g，均不合适《零售商品称沉计量查验法则》相关要求。当事人的行为违反了《上海市消费者权益条例》第二十八条第二款的，我局根据《上海市消费者权益条例》第七十九条第（一）项的，依法责令当事人当即更正违法行为，并做出罚款的行政惩罚。本案是收集餐饮运营中典型的“缺斤短两”案例。商质量量取数量是运营的根基底线，间接关系消费者亲身好处。本案警示泛博餐饮运营者，必需严酷落实明码标价、脚量发卖要求，杜绝“线上标注虚高、苦守诚信运营取食物平安双沉底线，以合规运营堆集市场口碑。2025年12月23日，区市场监管局对当事人位于上海市黄浦区徐家汇268号B2层10号的“寸屋拉面”店肆开展示场查抄。查抄发觉，该店持有无效停业执照及食物运营许可证并入网运营，但正在后厨冰箱内查见无标签的预包拆食物原料，包罗五花肉卷21条、梅肉卷28条及鸡骨架1包。》第五十五条第一款的，我局根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款及《中华人平易近国食物平安法》第一百二十五条第一款第（四）项的，依法责令当事人当即更正违法行为，并做出罚款的行政惩罚。本案反映出部门餐饮企业对食物原料准入把控不严。后厨原料安满是食物平安的生命线。本案警示泛博餐饮运营者，必需严酷施行食物原料进货检验记度，确保原料来历可溯、质量及格，杜绝利用无标签、无及格证明的“三无”原料，建牢食物平安防地。区市场监管局对上海市黄浦区广东555号底层的运营场合开展查抄，现场查见该场合内设有多个食物制售档口。经查，当事人持有无效停业执照及食物运营许可证，且已入驻收集餐饮办事平台开展线上运营；其场地内部门餐饮档口为自行增设的食物加工点位，出产运营前提发生变化后，未依法向市场监管部分申请打点食物运营许可变动手续。另查明，当事人此前曾因出产运营前提发生变化未当即采纳整改办法，被我局依法赐与行政惩罚。当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十七条的，我局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（十一）项的，依法责令当事人当即更正违法行为，并做出罚款的行政惩罚。本案反映了部门餐饮运营者抱有侥幸心理，擅自、增设加工点位。本案警示泛博餐饮运营者不克不及私行调整场地功能、增设加工档口，出产运营前提发生变化，不再合适食物平安要求的，该当及时向市场监管部分演讲，按打点变动手续，自动评估食物平安风险。2026年5月21日，区市场监管局收到浙江查验核心无限公司出具的食物平安监视抽检演讲，显示当事人运营的杨梅检测项目甜美素（以环己基氨基磺酸计）目标不及格，随即开展核查措置。经查，当事人外卖店肆名称为 “切果 NOW！（黄浦店）”，从营现切鲜果、整份鲜果外卖发卖营业。5月15日，随后上架外卖平台发卖。当事人的行为违反了《上海市食物平安条例》第二十四条第一款第（一）项的，我局根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款及《上海市食物平安条例》第九十第二款的，依法责令当事人当即更正违法行为，并做出罚款的行政惩罚。正在案件查办过程中，同步将上逛供应链企业、生果批发商户及品牌总部相关违法线索，别离移送属地监管部分开展溯源逃责。本案是收集餐饮鲜果运营环节的典型抽检不及格案件，出部门线上鲜果运营商户对上逛食用农产物的质量管控存正在短板，溯源办理存正在较着缝隙。本案警示泛博入网餐饮运营者，必需严酷落实进货检验、索证索票轨制，全面核查食材质量平安目标，杜绝购进、发卖添加剂超标的不及格食用农产物，建牢食物平安防地。