温暖提示：澄迈金鲳鱼食材受当日供货影响，为保障用餐体验，请泛博市平易近旅客到店前务必致电商户，确认金鲳鱼面备货环境。

　　本次大赛以“鲜鲳入面·甘旨桥头”为从题，面向全镇餐饮商户公开招募，多家优良本土餐饮商家同台竞技。赛事要求参赛商户必需以澄迈金鲳鱼为从食材，跳出保守海南海鲜伊面的制做思，每家商户完成两款面品创做：一款适合宴席展现的整条金鲳鱼高端款面品，一款面向通俗市平易近旅客、适合门店常态化售卖的平价公共款金鲳鱼海鲜面，激励连系桥头地瓜等当地瓜果蔬菜、小海鲜等特色物产，研发适配线上、口感奇特的特色酱料，拓宽金鲳鱼消费市场。

　　南海网、新海南客户端9月20日动静（记者 易帆）把细腻的鱼肉揉进面里，将制做成如何的甘旨料理？近日，澄迈桥头镇金鲳鱼特色海鲜面立异品鉴大赛落下帷幕，本次勾当是2026年澄迈金鲳鱼丰收暨开渔周系列勾当的沉磅节目之一，最终，浪屿森咖啡驿坐凭仗产物立异和分析评分拔得头筹。

　　温暖提醒：金鲳鱼面为本次大赛立异菜品，各门店需要提前备料制做，到店前德律风联系商家确认食材储蓄，避免跑空。部门门店以正餐运营为从，不供给早餐办事，请寄望停业时间。

　　角逐现场，各参赛商户自备金鲳鱼从料、特色配菜取秘制酱料，严酷按照食物平安规范现场现做，完成菜品后顺次进行3分钟菜品。一道道兼具创意取本土风味的金鲳鱼面轮流登场，既有整条金鲳鱼坐镇、视觉冲击力十脚的高端做品，也有订价亲平易近、适合日常消费的公共口胃，把澄迈金鲳鱼国度地舆标记产物特色充实融入一碗面中。